ドハマり酢玉ねぎⅡ（発酵酢玉ねぎ）

スライサーで楽ですが切ったのは、少し離さないと泣きながらになります。後は機械任せです。
＊追記10日~2週間置くと酸味取れて来て食べやすくなりました。無くなる頃ですけど。

前回の改善と更に酸味やわらげたものにしたくてやり方変えてみました。室温で10日程でとも考えたですが明日分ないので野菜麴の作り方試しました。思いの外酸味もマイルドになり、麴で快調（快腸）になりそうでいい感じです。