あじのピカタ
作り方
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1
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鯵の中骨をピンセットで取り除く。
塩コショウをして10分置く。
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2
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鯵に小麦粉をかける。余分な小麦粉を取り除く。
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3
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卵を混ぜて牛乳を入れて混ぜておく。
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4
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鯵を卵液につける。フライパンに油を入れて鯵を焼く。
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5
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鯵の片面に火が通ったら、ひっくり返し、4の卵液を流し込む。鯵を浮かして卵を焼く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ケチャップの具材入りを使うことで、しっかりとした卵料理になります。