花満開ブラックチョコソフトフランスぱん
かねきー
作り方
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1
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ホームベーカリーに❰生地❱材料を入れて1次発酵まで開始。
その間にチョコクリーム製作
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2
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❰チョコクリーム❱の◎材料を耐熱ボールに入れて混ぜる。
レンジ600wで1分加熱。×3回
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3
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無塩バターとバニラエッセンスを入れる。
ヘラで馴染むまで混ぜる。
ラップに包み、冷蔵庫保存。
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4
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発酵後の生地を9等分。
丸めて固く絞った濡れ布巾をかけて15分休ませる。
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5
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手で押し広げて溜まった空気を抜く。
冷蔵庫からチョコクリームを出し、9等分。
生地に乗せて包む。
布巾をかけて30分放置
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6
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30分後、オーブン予熱200℃
生地に強力粉を振りかける。
縦·横·斜めに切れ目を入れる
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7
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そのつぎに線の間をハサミで上の方から切れ目を入れる。
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8
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予熱完了後、20分焼いてできあがり。
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コツ・ポイント
ハサミで切れ目を入れる時は少し角度を付けて入れ目をいれた方が綺麗な花びらになる。下に行くにつれて深く切れ目を入れていく。
このレシピの生い立ち
綺麗な花柄が作りたくて色々なハサミの入れ方にチャレンジ。まだまだチャレンジ中なので頑張ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かねきー
