超熟マフィンの三角ｍｉｎｉメロンパン

ボールに室温に戻したバターと砂糖を入れてよく混ぜ、卵黄を加えて混ぜ合わせます。あわせてふるった粉類も入れて混ぜます。

レモン汁とお好みで食紅少々を入れて混ぜあわせて生地をひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で生地を休ませます。

イングリッシュマフィンは手でざっくり2枚に割ります。1枚（1/2個）で6等分になるように三角にカットします。

180度に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。