スナップエンドウとツナのカレーマヨサラダ
作り方
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1
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湯を沸かし、そっと卵を入れて10分茹で、ゆで卵を作る。
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2
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スナップエンドウは筋を取り、塩(分量外・適量)を入れた熱湯で1〜2分茹で、冷水で冷ます。
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3
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スナップエンドウを斜め半分に切り、ツナ缶、マヨネーズ、カレー粉、にんにく、レモン汁、黒こしょうを混ぜ合わせる。
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4
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ゆで卵を1〜2cm角に切って加え、さっと混ぜる。
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5
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器に盛り、粉チーズをかけて、お好みで黒こしょうをふる。
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コツ・ポイント
・小さめのスナップエンドウは切らなくてもOKです。
・ゆで卵の黄身は崩れやすいので、白身の部分は小さめ、黄身の部分は大きめに切り、最後にさっと混ぜ合わせるときれいに仕上がります。
・粉チーズはなければ省いてください。
・ゆで卵の黄身は崩れやすいので、白身の部分は小さめ、黄身の部分は大きめに切り、最後にさっと混ぜ合わせるときれいに仕上がります。
・粉チーズはなければ省いてください。
このレシピの生い立ち
スナップエンドウを美味しく食べられる、ちょっとオシャレなサラダにしました。