朝食に美味しい！ミルクかき卵スープ

Name: 朝食に美味しい！ミルクかき卵スープ
Ingredients: ベーコン 2枚; キャベツ 適量; ごま油 少量; 顆粒出汁（中華スープの素） 大さじ半; 水 200ml; 牛乳 200ml; 塩 ふたつまみ程度; 黒コショウ 適量; 醤油 小さじ1/3; 卵 1個分

Description

中華スープのかき卵スープにベーコンやキャベツを加え、ミルクで仕上げた創作スープ！朝ごはんに食べやすいかも！？

エスプレキッチン

材料

ベーコン

2枚

キャベツ

適量

ごま油

少量

顆粒出汁（中華スープの素）

大さじ半

水

200ml

牛乳

200ml

塩

ふたつまみ程度

黒コショウ

適量

醤油

小さじ1/3

卵

1個分

作り方

1

ベーコン、キャベツなどお好みの具材をカットしておきます。
2

ごま油を強いて慣らした鍋で具材を軽く炒めておきます。
3

顆粒出汁、水、塩を入れてひと煮立ちさせます。
4

牛乳、醤油を入れて、もう一度ひと煮立ちさせます。（牛乳だけで仕上げても美味しいかも。）
5

お好みで黒コショウなどを加えて味を整えます。
6

沸騰直前まで温め、溶き卵を糸のように垂らしてかき卵にします。
7

器に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

ちょっとサラッとさせたかったので水と牛乳で仕上げていますが、牛乳だけでも美味しいかもしれません。
具材はお好みの物に変更してもOK。
ごま油はバターでもコクが出て美味しいかも。

このレシピの生い立ち

中華スープの食べやすくてあっさりした感じのものに、ベーコンやキャベツなどを入れてもいいかもと思いながら、それってポトフじゃん！と連想した結果牛乳を入れる所まで行きついてみたけど結構おいしかったです。朝ごはんにお勧め！

レシピID : 7521276 公開日 : 23/05/04 更新日 : 23/05/04

このレシピの作者

エスプレキッチン

YouTubeで活動している料理人Vtuberのエスプレキッチンです！
大好きな珈琲から料理全般(製菓、製パン、製麺、燻製、発酵、低温調理、珈琲豆焙煎、スパイス系)いろんな物に手を出しております！

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