山形のダシ風〜素麺・ご飯・蕎麦・冷奴に〜

Name: 山形のダシ風〜素麺・ご飯・蕎麦・冷奴に〜
Ingredients: ナス 1本; キュウリ 1本; 塩 適量; みょうが(あれば) 1個; 塩昆布 ふたつまみ; 麺つゆ 適量; 醤油 お好みで; 味の素 お好みで

Description

山形のご当地グルメ。
あっさり素麺、蕎麦、ご飯に合う〜♡
ナスとキュウリがあればだいたい出来る
シンプルでん〜まいよ！

1本

1本

塩

適量

1個

ふたつまみ

麺つゆ

適量

醤油

お好みで

味の素

お好みで

ナスとキュウリは、よく絞って麺つゆを良く染み込ませる。あれば、シソ、納豆昆布、茹でたオクラを入れても♪
一日置くと味が染みてまた美味しい。

農家の出身の母が夏に素麺や冷や飯(氷麦茶ご飯)、蕎麦の付け合わせとして作ってくれた簡単なダシを更に簡易化しました♪

レシピID : 7522797 公開日 : 23/05/06 更新日 : 23/05/06