新玉ねぎのヴルーテ
元ホテルシェフ
作り方
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新玉ねぎは繊維を断ち切るように切って塩とバターと共に鍋に入れ蓋をして20〜30分玉葱が柔らかくなるまで弱火で加熱する。
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2
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①をミキサーにかけて牛乳でのばす。
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コツ・ポイント
塩は新玉ねぎの0.6〜0.8%入れて下さい。
出来上がりの全体量は500gです。
出来上がりの全体量は500gです。
このレシピの生い立ち
子供に新玉ねぎを美味しく食べさせたいと思って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
元ホテルシェフ
