茄子のひき肉詰め揚げ

短いナス、長ナスでも大丈夫。ナスの先は切り落とす。
水であく抜きなどしない。

ナスは一年中ある野菜。
油との相性がとても良いナス。腹持ちがいいので毎日お弁当にナス料理を入れます。お安く簡単なナスの肉詰めは家族の伝統料理です。