介護食　もち餅クレープ

冷凍のソフトもちを袋のまま流水解凍又は、冷蔵解凍する。

卵を溶く。ボールに薄力粉をふるい入れ、砂糖、塩、1/3量の牛乳を加え泡立て器で混ぜる。残りの牛乳を少しずつ加え混ぜる。

①のボールに溶かしバターを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分ほど置く。

生地のふちに焼き色が付き始めたら裏返し、15秒ほど焼いて取り出す。同様に2枚作ります。

焼き上がった生地をお皿に移して粗熱をとる。

生地をお好みの形に折りたたみ、ソフトもち、キウイ、ホイップクリームで飾り付けます。