シガールのレシピ
ウンソ９２６
作り方
-
-
1
-
ボールにバター粉砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜる卵白を5回に分け入れ混ぜる準強力粉とアーモンドをふるい入れヘラで切るように
-
-
-
2
-
混ぜ合わせるバニラエッセンスを入れ混ぜるオーブンシートの上にサイクルでガイドを約11㎝に書き目印に生地をヘラで落とし
-
-
-
3
-
スプーンの背で丸く薄く広げていき180℃に予熱をして5分~6分焼き焼き過ぎないように注意生地がだれていたら更に数分焼く
-
-
-
4
-
焼き上がったら熱いうちにまな板の上にシートから手で優しく剥して置き生地を手で手前から奥へクルクルと巻いていき軍手をして
-
-
-
5
-
素早く作業をする巻き終わりを粗熱がとれ完全に冷め固まる前に手のひらで形を整えると綺麗になる溶かした板チョコを両端に入れ
-
-
-
6
-
て出来上がりです。
-
コツ・ポイント
私は余熱くなかったので、素手でしました。1個巻き切れなかったので、試作しました。それなりに巻けたのをアップをしました。われやすいです。準強力粉がなかったので強力粉12gと薄力粉28gで作りました。お皿に水を入れてスプーンの背に少し水をつけて
このレシピの生い立ち
このレシピは、覚え書きです。余サクサクせず、もっちりしましたが。美味しかったです。コツ・ポイントの続きです、広げました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ウンソ９２６
