自家製手打ちうどんで♪ぶっかけうどん
Description
自家製めんつゆと自家製手打ちうどんで作る絶品ぶっかけうどんです♪冷んやり美味しく夏でもツルッとさっぱり食べれます(^^)
クックPK8UQE☆
材料
（1人分）
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【自家製めんつゆ】(出来上がり量:約130~140g)
100g
●醤油
25g
●みりん
25g
●和風カツオ顆粒だし
1.5g
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【茹でうどん】
手打ちうどんレシピID: 7161299
1玉
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【トッピング】(※お好みの具材でok)
天かす,刻みネギ,炒りごま
適量
ちくわの磯辺揚げレシピID: 7426376
適量
自家製めんつゆ
40ml~(お好みの量)
作り方
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1
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【自家製めんつゆ】
-●全てを混ぜ合わせ、ラップ無しレンジ600w2分30秒加熱する.
-ラップを被せ、冷蔵庫で冷やす.
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2
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【茹でうどん】
-沸騰させた湯に、麺1玉をバラバラと入れ箸で軽く混ぜながら麺が浮いてくるまで1~2分茹でる.
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3
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-茹でた麺をザルに移し直ぐに冷たい流水に晒す.
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4
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【仕上げ】
-茹でうどんに、お好みのトッピングを盛り、めんつゆを加える.
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5
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-END-
めんつゆを麺によく絡ませてから召し上がります(^^)
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コツ・ポイント
▼めんつゆを加熱する際、途中ふきこぼれない様、様子を見ながら加熱する.
▼めんつゆの粗熱が軽く取れたらラップをし、冷蔵庫でしっかり冷やすこと.
▼茹でたうどんは冷たい水で締めること.
▼めんつゆの粗熱が軽く取れたらラップをし、冷蔵庫でしっかり冷やすこと.
▼茹でたうどんは冷たい水で締めること.
このレシピの生い立ち
自家製レシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックPK8UQE☆
