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鹿肉缶で鹿肉のリエット

鹿肉缶で鹿肉のリエットの画像

Description

本来は豚肉で作るパテのようなものをリエットと言いますが、鹿肉缶で簡単おしゃれに！

材料 （スライスバゲット１０枚分）

鹿肉水煮缶
1缶
にんにく
大1かけ
玉ねぎ
1/8個
オリーブオイル
大匙1
塩
小さじ1\4
乾燥タイム
2つまみ
白ワイン
60cc
胡椒
適量
バター
10g
■ バゲット

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、香りが出るまで弱火で炒めたら玉ねぎを加えて炒める

  2. 2

    写真

    玉ねぎがしんなりしたら鹿肉水煮缶を加える

  3. 3

    写真

    白ワイン、塩、タイム、を加えて弱火で煮込む

  4. 4

    写真

    途中で鹿肉を箸などでほぐし、味を馴染ませる

  5. 5

    写真

    汁気がほとんどなくなったら、バターを加えて火を止める

  6. 6

    少し繊維が残るくらいに、軽くフープロにかけて滑らかにし、冷蔵庫で冷やして出来上がり

  7. 7

    イタリアンパセリやピンクペッパーが合います

コツ・ポイント

鹿肉はすでに調理されているので、長時間煮込む手間がなく、簡単！5〜10分くらいでOK。
水分を少し残しておくとフープロにかけやすい。

このレシピの生い立ち

鹿肉を食べよう
レシピID : 7526732 公開日 : 23/05/11 更新日 : 23/05/11

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鹿肉缶で鹿肉のリエット
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