れんこんきんぴら

れんこんの皮を剥き、3ミリ幅にスライスする。

ごま油を温め、鷹の爪を入れてれんこんを炒める。

火が半分通ったら、火を弱め、醤油と砂糖を入れ、火が通るまで炒める。