鶏肉とケチャマヨチーズカレー炒め

国産鶏肩小肉は塩をふって揉み込み、冷蔵庫で20～30分(調理時間外)置く。

パセリは粗みじん切り、ピーマンは縦2～3ｍｍ幅に切り、ミニトマトはヘタを取り、レモンは2～3ｍｍ幅の輪切りにする。

フライパンにバターを入れて熱し、①を片面中火で2～3分ずつ焼く。

器に④を盛り、粉チーズとパセリを散らし、ピーマン、ミニトマト、レモン、食べやすい大きさにちぎったリーフレタスを添える。