〖釜揚げしらすのかき揚げ 冷やしうどん〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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鍋に湯を沸かして、半生うどんを入れて、表示通りに茹でる。
新生姜と大根をすりおろす。
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2
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ボウルに水を入れて、薄力粉をふるって入れて、重曹を入れて混ぜ合わせる。釜揚げしらすを入れて混ぜる。
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3
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揚げ油を１７０度に温めて、【２】で作った分を２等分にして、丸く薄ぐ広げて入れて揚げていく。途中でひっくり返して揚げる。
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4
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表面がサクッと、薄く色付くまで揚げたら取り出す。茹でたうどんをざるに上げて、冷水に取って洗って、水気をしっかりと切る。
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5
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丼にうどんを盛り付けて、揚がった釜揚げしらすのかき揚げを乗せて、大根おろしと新生姜のすりおろし、青ねぎを乗せる。
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6
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だし醤油を回しかけたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
サクサクに揚がった釜揚げしらす、むちむちの食感の冷やしうどん、大根おろしと新生姜をすりおろして、青ねぎ乗せて、だし醤油をかけた、冷やしぶっかけうどん。
このレシピの生い立ち
釜揚げしらすを買っていたのがあったのと、青ねぎも買っていて、半生うどんもあって、出汁巻き卵を作るのに買っていた大根もあって、冷凍してる新生姜もあったので、釜揚げしらすをかき揚げにして、冷やしぶっかけうどんを作ったら暑い日にもいいかもと作った
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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