グルテンフリーの100％玄米パン(HＢ)
Description
HＢ任せの玄米パンです！100％玄米粉レシピがなかなか見つからなくて試行錯誤中。9/9塩麹とドライイーストの量を調整
TEORA2308
材料
（一斤）
作り方
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1
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玄米粉と水は冷蔵庫で冷やしておく。
HＢに羽をつけておく。
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2
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材料を計量しながら入れていく。
入れる順
①水②玄米粉③以降はどの順でも可能(四隅にそれぞれ入れる)
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3
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米粉パンモードで焼く。
(使用機種はシロカです)
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4
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2時間半ほどで焼き上がり。
(途中で粉落としをしてます)
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5
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切って食べたい方は粗熱を取ってから切ってください。(熱いままだと包丁に引っ付きます)
出来立てをちぎってもOK
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6
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※塩麹は手作りなので、使う塩麹によって塩分濃度が異なり味と仕上がりが変わるかもしれません
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7
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ナッツやドライフルーツ入りと作ってみました！
ID 7585790
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8
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塩麹の作り方
ID 7768741
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コツ・ポイント
グルテンフリー、GI値の低い玄米粉を使用しました！塩麹を使用し減塩にもなっています！
塩だと周りはカリカリで中がもちもち、塩麹の方が周りがカリカリで中はふわふわしていました！
塩だと周りはカリカリで中がもちもち、塩麹の方が周りがカリカリで中はふわふわしていました！
このレシピの生い立ち
健康を意識し始めてグルテンフリーでGI値の低い玄米粉でパンを作ってみました。麹調味料も好きで塩麹を使ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
TEORA2308
