びんちょうマグロのレアステーキ

びんちょうマグロに塩をして10分置く。

タレを混ぜニンニクをスライスする。

キッチンペーパーでびんちょうマグロの水分と臭みを取る。

中火弱でニンニクの香りを出す。
焦げないうちにニンニクを取り出す。

びんちょうマグロを中火でサッと焼く。

裏側もサッと焼く。

切る。
柵の細い方は包丁の角度を変えていくと大きさが揃う。

皿に盛りタレをかける。