鯛のあら煮
Description
お寿司屋さんのあら煮に近いかなぁ！
クックZNN0MR☆
材料
作り方
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1
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沸騰したお湯に鯛のあらを入れる。冷水にとって、洗いウロコなど洗い流す。
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2
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フライパンに下処理した鯛のあら煮を入れて、砂糖、料理酒を入れて煮る。生姜も入れていく。
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3
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アク取りをしながら、鯛に火が通るように落とし蓋して煮る。
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4
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そこに醤油、みりんを入れて味を整えて、全体に照りがつくと出来上がりです。
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コツ・ポイント
お魚屋さんで天然鯛のアラが売ってて、買っちゃいました。
このレシピの生い立ち
魚料理は母が上手なんですが、真似て作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クックZNN0MR☆
