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[下準備]○バターを約1㎝角にカットする○卵を溶いて、ヨーグルト・牛乳と混ぜる(→卵液)○オーブンを190℃に予熱
ホットケーキミックス・小麦ふすま粉・大豆粉・塩をあわせてボウルにふるい入れる。
ボウルにバターを加え、指先を使ってパン粉状にしていく。
下準備しておいた卵液をボウルに加えて、スケッパーでかるくまとめる。
生地を台に取り出したら、めん棒でかるく伸ばす。伸ばした生地を折り返す(数回繰り返す)。
2㎝位の厚さに伸ばして、抜型で生地を抜く。残った生地は、また折り返して型抜きする。
クッキングシートを敷いた天板に生地を並べていき、予熱しておいたオーブンで20分程焼く。