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簡単！カツオのレアステーキ

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Description

忙しいときにおすすめの一品。約10分で作ることができます！お好みでにんにくの量を増やしてもOKです！

材料 （2〜3人分）

生カツオ（ドリップを拭き取る）
360g
にんにく（輪切り）
2かけ
オリーブ油
大さじ2
 
A しょう油
大さじ2
A 酒
小さじ1
A みりん
小さじ1
A 砂糖
小さじ1/6
 
ベビーリーフ
適宜

作り方

  1. 1

    フライパンに油とにんにくを入れてこんがりと色づくまで弱火で加熱する。
    にんにくは取り出す。

  2. 2

    カツオを入れ、表面をサッと焼く。
    取り出し、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにAを入れ、ひと煮立ちさせる。

  4. 4

    器にベビーリーフとカツオを盛り、③を上からかける。

コツ・ポイント

●にんにくは焦げやすいので、火加減に注意してください。

●カツオはすぐに火が入るので、完全に火が入らないようにするのがポイントです。

●生カツオではなく、カツオのたたきを使ってもOKです！

●ベビーリーフはお好みでどうぞ。

このレシピの生い立ち

カツオのたたき以外のレシピが欲しくて考えました。
レアステーキにすることで、生カツオの美味しさも味わえます！
レシピID : 7539573 公開日 : 23/05/28 更新日 : 23/05/28

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古賀圭美
簡単！カツオのレアステーキ
by 古賀圭美