とろろ昆布とズッキーニのお吸い物

ズッキーニを3～4㎝位の厚さに切り、面取りして角を丸めておきます。太めなら銀杏切り、細めなら半月切りにします。

洋風の野菜もこう切ると冬瓜の様な和食に合う見た目になりますね。鍋に湯を沸かして５分ほど茹でて下さい。

昆布やズッキーニはカリウムが豊富なので、その意味でもオススメです。大根でも豆腐でも具は多い程塩分は少なくできます。