パクチーサラダ
関サバ子
作り方
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1
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パクチーはざっと洗い、根を切り落として2~3cmの長さにざく切りし、ボウルにため洗いして汚れを落とす。
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2
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サラダスピナーなどで水気をよくよく取り、ボウルに入れる。
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3
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好みのオイルを注ぎ手でざっくりと混ぜていく。パクチーの表面にまんべんなくオイルが絡めばOK。
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4
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魚醤、レモンを絞り入れて手でざっくり混ぜ、黒こしょうを挽いて同様に混ぜれば出来上がり。
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コツ・ポイント
魚醤（ニョクマム、いしるetc.）が決め手！ パクチーを無限に食べられるレシピです。オイルはオリーブ油かえごま油がおすすめ。写真のように新玉ねぎの極薄スライス、フライドオニオンを入れても。
このレシピの生い立ち
パクチーだけを大量に食べたくて考案しました。
関サバ子
