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がばフィッシュアンドチップス

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Description

雑に飲みたいけど、既製品買うには懐がさみしい時ってあるよね…
そんな時にパパっと作れてメインを張れる肴です

材料 （１～３人前）

鱈の切り身（白身魚）
５００ｇ程
ジャガイモ
３００ｇ程
小麦粉(薄力粉)
適量
天ぷら粉
適量
料理酒（あれば）
適量
油
揚げ物が出来る量
■ スイートチリソース材料
☆ケチャップ
大匙３
☆みりん
大匙３
☆砂糖
小匙１
タバスコ
小匙１

作り方

  1. 1

    鱈を一口サイズに切る少し臭みがある場合、酒と水を半々に混ぜたものに通す

  2. 2

    ジャガイモを串切りか細切りにして水に浸す

  3. 3

    水気を取った鱈の切り身を小麦粉にまぶす

  4. 4

    天ぷら粉を水でいい感じに溶かし、小麦粉をまぶした鱈にからめる

  5. 5

    油を温めた鍋で４を中まで火が通るまで揚げる。
    その後、水気を取った２のジャガイモを揚げる

  6. 6

    ディップソースを作る
    ☆の材料を深みのある耐熱皿に入れ、電子レンジで２分程ラップをせずに加熱する

  7. 7

    加熱したものを混ぜ、その後タバスコを加え混ぜ完成

コツ・ポイント

今回使ったのは生鱈ですが、塩鱈や他の白身魚で代用してもこのレシピのままで構いません
ただ、下味は無に等しいので何かでディップしてお食べください

このレシピの生い立ち

スイートチリソースでフィッシュアンドチップスを食べたかったけど、本格的なものを作る気力がなかった為

「わかさぎ姫と作る魚の肴」
のタイトルでニコニコ動画にて、この料理の調理風景配信中！
レシピID : 7540508 公開日 : 23/06/02 更新日 : 23/06/02

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がばフィッシュアンドチップス
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