トマトリゾット
作り方
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1
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鍋に御飯が全部浸るくらいまでの水を入れ、煮込んでいきます。
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2
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御飯に水分が含みふっくらし、全体の水分が減ってきたらトマトジュースを入れます。
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3
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2に味噌を入れます。
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4
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全体にトマトジュースがしっかり染み込んで馴染んだら器に移します。
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5
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スライスしたトマトの茹で卵をトッピングし、オレガノ、かつお節を入れて完成。
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コツ・ポイント
チーズをトッピングしてチーズリゾットにしても美味しく頂けます。調味料は自分の好みに合わせて調整可能です。又私はオレガノをトッピングしましたが、他のスパイスでも違う風味を味わえていいと思います。
このレシピの生い立ち
たまたまトマトジュースとトマトがあり、冷蔵庫の余り物で作りました。いつも余り物で適当にオリジナルレシピを考えて作るのが好きです。