ココナッツアーモンドクッキー
tomosedap
作り方
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1
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バター30gを電子レンジ500wで40秒温め、滑らかになるまで泡だて器で混ぜる(無塩でも有塩でも可)私は有塩を使いました
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2
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滑らかになったバターに砂糖30〜40gを入れ滑らかになるまで混ぜる(甘めが良ければもっと入れてもOK)
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3
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室温にもどした卵を入れよく混ぜる。全体が混ざればOK
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4
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小麦粉を30g入れる。泡だて器で滑らかになるまで混ぜる
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5
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ココナッツ90〜100gと砕いた素煎りアーモンド10~15粒を入れてゴムベラで混ぜる
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6
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オーブンを170℃で予熱開始。
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7
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鉄板の上にクッキングシートを広げ、スプーンですくった生地をのせる。
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8
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全て乗せ終わったらフォークなどを使い生地を平らに広げていきます(薄すぎると焦げてしまうので注意)
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9
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オーブンに入れ170℃で17〜20分焼く。17分ぐらいだと白っぽさが残り18〜20分は焼色がつきサクサク感も増します。
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コツ・ポイント
クルミやカシュナッツなどお好みのナッツを入れてください。
卵を入れたとき分離したようになりますが小麦粉を入れればしっかり馴染みます。
卵を入れたとき分離したようになりますが小麦粉を入れればしっかり馴染みます。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめのココナッツクッキーが作りたくて分量も覚えやすい量で作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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