白色味玉
酉出汁子
作り方
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1
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塩を入れたぐつぐつ湧いている鍋でゆで卵を作る
味玉の場合は6分30秒
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2
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その間に漬けタレを作る
水、塩、鶏ガラスープの素、白だし、少量の酢をよく混ぜておく
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3
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熱いうちに、②を入れたジッパーに、皮を剥いたゆで卵を入れる
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4
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一晩冷蔵庫で冷やす
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5
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味が染みてヨミー
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コツ・ポイント
酢を入れることで綺麗な白を保てるのか⁈分かりませんが酢は少量でも入れたほうがいいです
このレシピの生い立ち
茶色い麺やチャーハンに盛り付ける用の白い味玉が欲しかった
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
酉出汁子
