さつま芋と人参のサラダ
富田浜病院栄養課
作り方
-
-
1
-
さつま芋と人参を約１㎝の角切りにカットする
-
-
-
2
-
人参と水を鍋に入れ柔らかくなるまで約5分茹でる
-
-
-
3
-
人参が柔らかくなったらさつま芋を加え、さつま芋が柔らかくなるまで約3分茹でる
-
-
-
4
-
鍋からザルにあげ水気をよく切ったら、マヨネーズ30g・薄口醤油5ml・ヨーグルト20gで和える
-
-
-
5
-
皿に盛り付け、最後に彩りでパセリをかけて完成です
-
コツ・ポイント
マヨネーズなどの調味料で和える前に野菜の水気をしっかり切るのがポイントです！レーズン等を加えても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
さつま芋には食物繊維がたっぷりです。ヨーグルトの酸味もありこれから暑くなる季節にはぴったりです。是非作ってみて下さい。
(
)
富田浜病院栄養課
