牛乳で茹でる☆鮭とトマトのカルボナーラ
うさまるtahm
作り方
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1
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鮭は料理酒を振りかけて臭み抜き。
ナスは5cm幅にカットしたあと、4or6等分にカット
トマトは5mm角にカット
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2
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今回の味付けはこちら〜
牛乳はパスタを茹でるのに使います
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3
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まずは、トースターの鉄板にアルミオイルを置き、鮭を上に置く．軽くガーリックソルトを振りかけ、トースター250度10分
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4
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その間にパスタを茹でる
フライパンに牛乳を入れ、少しぐつぐつとなったらパスタとナスを投入。
表示時間通りに茹でる
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5
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茹で上がったら、バターを加えて全体を混ぜる
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6
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鮭も焼き上がりました〜
皮と骨を取り除く
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7
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フライパンに鮭とトマト、◎を加える
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8
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中火にかけて、全体をしっかりと混ぜる
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9
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卵を投入
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10
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極弱火にしてから、全体を混ぜる
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11
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出来上がり〜
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コツ・ポイント
牛乳は沸騰しすぎるとあまり美味しくないので、ほんのりぐつぐつ程度で！火加減に注意！
卵は固まりすぎないように、極弱火もしくは火を消して混ぜてね
卵は固まりすぎないように、極弱火もしくは火を消して混ぜてね
このレシピの生い立ち
カルボナーラって難しいイメージだけど、牛乳と全卵で簡単にできちゃうんです！
特に、パスタを牛乳で茹でると麺のもちもち感がアップして美味しさMAX！
鮭の旨みとトマトの酸味が牛乳とチーズに絡まって、とにかくヤミツキになるパスタです
特に、パスタを牛乳で茹でると麺のもちもち感がアップして美味しさMAX！
鮭の旨みとトマトの酸味が牛乳とチーズに絡まって、とにかくヤミツキになるパスタです
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