オクラとなめこのみそ汁
藤枝市保健センター
作り方
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1
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なめこは洗ってザルで水けを切る。
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2
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オクラはまな板の上で塩少々を振りかけ、手で転がすようにして産毛を取る。水で洗い、8㎜の小口切りにする。
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3
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豆腐は1.5㎝角に切る。
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4
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鍋にだし汁を入れ煮立ったら、なめことオクラを入れる。吹きこぼれないように注意しながら、2分程煮る。
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5
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④の鍋に豆腐を入れ煮立ったら火を止める。
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6
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みそを溶き入れ、汁椀に盛り付ける。
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コツ・ポイント
なめこが入ると吹きこぼれやすいため、火加減に注意しましょう。
【一人分の栄養価】エネルギー33ｋcal、たんぱく質2.3g、脂質0.9g、食塩相当量0.9g
【一人分の栄養価】エネルギー33ｋcal、たんぱく質2.3g、脂質0.9g、食塩相当量0.9g
このレシピの生い立ち
おやこの料理編で実施したメニューです。
このレシピの作者
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藤枝市保健センター
