タッパーで作れる・ヨーグルトムースケーキ
Description
計りも不要、火は使わずに作れます。
ボトムのカステラも美味しさのポイント!
懐かしい風味のヨーグルトケーキです♪
ボトムのカステラも美味しさのポイント!
懐かしい風味のヨーグルトケーキです♪
材料
(縦15cm×横6cm×高さ4cmのタッパー1つ分)
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材料1(ヨーグルトベース)
150ml
グラニュー糖又は砂糖
大さじ4
レモン汁
小さじ1
バニラエッセンス
3滴程度
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材料2(ゼラチン)
5g
白ワイン又は水
大さじ2
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材料3(ホイップクリーム)
100ml
■
他
市販のカステラ(半分の薄さにスライスしておく)
2切れ分
作り方
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1
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◾️ゼラチン
粉ゼラチンを小さい耐熱容器に入れ、白ワインを振りかけ10分程度ふやかす。
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2
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◾️ヨーグルト
ボウルにヨーグルトを入れ軽く混ぜて滑らかにしたら、グラニュー糖を加えグラニュー糖が溶けるまで良く混ぜる。
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3
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2にレモン汁とバニラエッセンスを加えて良く混ぜる。
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4
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◾️ホイップ
氷水をはったボウルを用意して、別のボウルに生クリームを入れ、氷水にあてながら9割位に固めにホイップする。
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5
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1のゼラチンをレンジで30秒程度加熱して液状に溶かし、3のヨーグルトベースに3回くらいに分けて都度加えながら混ぜる。
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6
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5にホイップした生クリームを5回くらいに分けて加え滑らかになるまで都度混ぜる。
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7
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タッパーにラップを十字に敷き、カステラは半分の薄さにカットして、タッパーの大きさに合わせ隙間なく並べる。
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8
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カステラを少しキュッと押して6の生地を入れ、数回タッパーをトントンとして生地を整える。
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9
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タッパーの蓋をして、冷蔵庫で3時間〜一晩冷やし固める。
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10
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ラップの端を持って慎重に取り出す。
無駄なく綺麗に作りたい場合はケーキ型にクッキングシートを敷いてお作りください。
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コツ・ポイント
ゼラチンとホイップした生クリームは数回に分けて加えてください。
調理工程でゼラチンを加えたヨーグルトベースが、生クリームを加える前に固まってきてしまったら、ヨーグルトベースを20秒くらいレンジで加熱してください。
調理工程でゼラチンを加えたヨーグルトベースが、生クリームを加える前に固まってきてしまったら、ヨーグルトベースを20秒くらいレンジで加熱してください。
このレシピの生い立ち
焼かずに作れ、且つ混ぜるだけで低コスパで作れる簡単なケーキを作りたいと思いましたので。