油を使わないヘルシーいり卵

卵を割りいれ、しょうゆを入れてかきまぜます。

鍋をざっとぬらし、1を入れて弱火にかけます。
周囲となべ底から卵がだんだん固まってくるので、スプーンで固まりをこそげます。

卵の固まりがつきやすくなったら、濡れ布巾の上にのせて、冷ましながらスプーンでかきまぜます。
全体が固まりになって、半熟状になったら完成。