豆乳でつくる白酒
シュロ
作り方
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1
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酒粕を小さくちぎり、鍋に入れる。
水を入れてフォーク等で粗めで良いので潰す。
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2
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①を火にかけ、酒粕がだまにならないようにかき混ぜ、溶かす。
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3
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ある程度形が無くなったら、砂糖、塩、豆乳を加え、ひと煮立ちさせ、火を止める。冷ましたら出来上がり♪
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4
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コツ・ポイント
なめらかな液状を希望する場合は以下の方法で試して下さい。
Ⅰ；①でミキサーで攪拌させた後、鍋に移し、③の工程に進む。
Ⅱ；③で濾す。
Ⅰ；①でミキサーで攪拌させた後、鍋に移し、③の工程に進む。
Ⅱ；③で濾す。
このレシピの生い立ち
ひな祭りに欠かせないものの一つに、私の中では白酒があります。それを豆乳で作りました。子供でも飲みやすいと思います(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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