もろみ調味液で下味冷凍！大根の煮物

Name: もろみ調味液で下味冷凍！大根の煮物
Yield: 2〜3人分
Ingredients: 大根 5〜6cm程度; 下味革命 もろみのチカラ 大さじ2; 味噌(麹味噌使用しました) 大さじ1

Description

下味につけて冷凍した大根をそのままレンジで加熱するだけの簡単おかずです♪
プラス一品欲しい時に冷凍しておけばすぐ完成✨

chiguasa

材料（2〜3人分）

大根

5〜6cm程度

下味革命もろみのチカラ

大さじ2

味噌(麹味噌使用しました)

大さじ1

作り方

1

大根は1〜1.5cm幅の輪切りにし、半月に切る。
2

保存袋に味噌と『下味革命もろみのチカラ』を混ぜる。
3

そこに1の大根を入れて揉む。
4

重ならないように並べて空気を抜いて袋を閉じ、冷凍保存する。
5

冷凍状態のまま耐熱容器に移し、
ふわっとラップをかけ500w6分加熱。
一度上下入れ替えてからさらに6分加熱する。

コツ・ポイント

☆一度冷凍することで細胞が壊れて味が仲間で染み、下茹でせずレンジだけでもおいしく仕上がります♪
☆もろみ調味液に漬けることで大根特有の臭みが軽減できます。
☆味噌は糀美人という味噌を使用してますがご家庭にある味噌でできます！

このレシピの生い立ち

調味液を味見したときに、甘酒みたい！と！
甘酒は結構好きで使うので同じように使えるのではと思いました。
ふろふき大根みたいなの良さそうじゃない？と言う夫の一言で思いついたのが下味冷凍大根です♪

レシピID : 7545877 公開日 : 23/06/05 更新日 : 23/06/05

このレシピの作者

chiguasa

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定番メニューや意外と悩ましいプラス一品の副菜、
こんなのあったか！と驚かれるような変わり種など
『かゆいところに手が届くレシピ』を目指してます^^

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■Instagram→@chiguasa.gohan

30代 3児の母 | 管理栄養士 | 転勤族 I パンと珈琲好き
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