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ニラをみじん切りにします。にんにくもみじん切りにしておきます。
油で、ニンニクを炒めます。
次に、ニラを炒めます。鶏がらスープ、中華スープ、塩コショウで味を調えます。※薄めでいいです
ニラの水分を飛ばしたら、油を小匙1杯程度入れ、強火にして、溶き卵を入れます。※油を足すと卵がふわっとなります。
卵にある程度火が通ったら火をとめます。
餃子の皮に包みます。
油を引いて、①中強で2分程度、②お湯を0.7cm程度まで、入れます。※皮の厚さにより調節③蓋をして3分程度
④水分が残っていたら、飛ばし、油をフライパンの周りから流し込み(スプーン1杯程度)中強火でかりっと焼きます。
中身はこんな感じになります☆おいしいですよ。
レポありがとうございます!手作りの皮最高ですね☆