パクチー入り海老玉
作り方
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1
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むき海老を細かく叩き、酒を振っておきます。
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2
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春雨をお湯で戻してひと口台に切っておきます。
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3
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人参を3㎝ほどの千切りにしておきます。パクチーも根を切り取りひと口台にザックリ切っておきます。
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4
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ごま油で、海老と人参を軽く炒めておきます。
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5
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溶いた卵液に海老、人参、春雨、パクチーを入れたら、鶏がらスープと塩を振り入れよく混ぜます。
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6
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フライパンにサラダ油を入れて熱してから、5すべてを流し入れます。
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7
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素早くかき混ぜ全体に火が通ったら、フライ返しで底入れをして皿に移します。
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8
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スイートチリソースをお好みの量でトッピングにかけて完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ベトナム風春巻きが好きなので、かに玉風にアレンジしてみました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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