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塩蔵コンブはこの袋の4割くらいを水に浸ける 何回か水を換えたら冷蔵庫で一晩寝かせる
身欠きニシンは適当な大きさに切って1分熱湯でゆがく 昆布は適当に切って戻し汁と醤油日本酒みりん砂糖お酢で1時間半煮て完成
こんな感じです