トマト缶★牛すじ肉の赤ワイン煮込み
作り方
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1
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牛すじをお湯にくぐらせてから水で洗い、大き目にカットします。
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2
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にんじん乱切り、玉ねぎ1/4 か1/6にカット。どちらも大き目になるように。
にんにくはこまかく刻みます。
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3
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圧力鍋にオリーブ油に刻んだにんにくをあたため、カットした牛すじ、にんじん、玉ねぎをいためます。
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4
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火が通ったら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
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5
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A.をすべて加えて圧力鍋で20分煮込みます。
時間をかけて冷まして味をしみさせ、再加熱して食べましょう。
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コツ・ポイント
カットトマト缶でも良いですが、ホールトマト缶を使うと具になるので美味しいです。
バケットと一緒に頂くと良いと思います。
バケットと一緒に頂くと良いと思います。
このレシピの生い立ち
ワインに合うお手軽価格な料理ということでよく作るようになりました。