介護食 お茶ゼリー
作り方
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1
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材料を準備します。
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2
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粉ゼラチンに水を入れてふやかします。
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3
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鍋でお茶を加熱し、温まってきたら②のふやかしたゼラチンを入れます。
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4
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鍋肌がプツプツしてきたら加熱を止めます。(沸騰させてしまうと固まりにくくなります)
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5
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器に入れて冷やし固めて完成です。
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6
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冷蔵庫で3~6時間で固まります。しっかり冷やし固めてからお召し上がりください。
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7
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ほうじ茶や麦茶など、お好みのお茶でお試しください。
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コツ・ポイント
★ゼラチンの主成分はタンパク質の一種であるコラーゲンなので、沸騰させると固まりにくくなります。
★ゼラチンが 固まらない時は、ゼリー液に追加のゼラチンを混ぜて、再加熱することで再び固まらせる
ことができます。
★ゼラチンが 固まらない時は、ゼリー液に追加のゼラチンを混ぜて、再加熱することで再び固まらせる
ことができます。
このレシピの生い立ち
そふまる公式オンラインショップのお役立ち情報 2023年6月30日 にもレシピを掲載しています。
https://www.meihan-sofumaru.com/
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