『びわ』のコンポート風

『びわ』は約1500年前に中国から伝わり、病に苦しむ人の為に光明皇后が施薬院を創設、ビワ葉療法が用いられた(日本ビワ温圧療法師会)とありました。
そんな『びわ』を抗菌作用のある梅酢と低温加熱で生とは違った香りと味になりました。

実家からたくさん頂きました。
『びわ』果実は、体内でビタミンAに変化し強い抗酸化作用を持つβ-カロテンが多く含まれ、ビタミンAは皮膚、のど、鼻、肺などの粘膜を正常に保つ働きがあるため、感染症予防や免疫力Upにも役立つ♪(マイナビ農業より)