ズッキーニのピリ辛酸漬け

ズッキーニを5mmに輪切りし、塩揉みして重石をして1昼夜冷蔵します。

染み出した水を捨てて、酢、花椒、輪切り唐辛子で再度漬け込んで重石します。

もう1昼夜於いたら食べられます。