レモンとカシューナッツの抹茶スコーン

・カシューナッツは荒く割っておく。
・焼く前にオーブンを200℃に予熱する。

ボウルに薄力粉、抹茶、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

米油を加え、ゴムべらで切るように混ぜてぽろぽろにする。

ある程度まとまったら台に出し、切って重ねてを繰り返すようにして生地をまとめ、ラップで包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる。

4つに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べ、200℃で15～20分焼く。