ボリューム満点♪厚揚げゴーヤチャンプルー

ボリューム満点♪厚揚げゴーヤチャンプルーの画像

Description

ゴーヤの苦味と旨味を豚肉と厚揚げでボリュームを出して、オイスターソースの甘辛味でまとめました♪
フライパン1つで簡単!

材料 (2人分)

200g
1本
1パック
1個
オイスターソース
大さじ2
塩コショウ
適宜
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤは半分に切りタネを取り除き薄切りしたら、塩 小さじ1/2と砂糖 小さじ1と一緒にポリ袋に入れて10分程度放置する。

  2. 2

    写真

    厚揚げはキッチンペーパーで包み、レンジ(600w)1分程度加熱したら手でちぎる。

  3. 3

    写真

    フライパンに油 大さじ1の油を熱し、厚揚げを炒める。

  4. 4

    写真

    続けてそのままのフライパンで豚肉を炒める。

  5. 5

    写真

    豚肉の色が変わり始めたら、水気を絞ったゴーヤと厚揚げを炒めて全体に火が通ったら
    オイスターソースを加える。

  6. 6

    写真

    溶き卵を加えて、塩コショウで味を調える。

  7. 7

    写真

    器に盛り付ける。

  8. 8

    詳しい作り方の動画はInstagram→@maron.kitchenに載せています♪

コツ・ポイント

厚揚げのかわりに木綿豆腐でも同様に作れます。

ゴーヤの苦味が苦手なかたはさらにサッと茹でてから加えるのがオススメです。

このレシピの生い立ち

我が家のお気に入りゴーヤチャンプルーレシピです。
レシピID : 7551660 公開日 : 23/07/09 更新日 : 23/07/09

このレシピの作者

♪♪maron♪♪
レシピ本【作業5分で不思議パン】
Amazon&楽天&全国の書店にて発売中♪

♡COOKPADアンバサダー♡
育ち盛りの男の子2人を育てながら、見た目は本格的なのに簡単に作れるレシピを投稿しています

資格▷栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓の認定講師資格

作り方動画はこちらに掲載していますInstagram→ @maron.kitchen

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
写真
かんじきんぐ
ご飯が進みます。おいしかったです!
写真
RMT☆
家族から大好評でした⭐︎厚揚げいいね!だそうです^^ また作ります♪
初れぽ
写真
ちくさのK太郎
厚揚げの代わりに薄揚げ、残ってたしめじもいれちゃいました。