ヘルシースイーツ。とろける豆乳ゼリー
sweeterm
作り方
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1
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［加熱］
耐熱ボウルに豆乳と砂糖を入れて混ぜる。レンジにかける。
★600w3分半
(取り出す際に火傷注意)
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2
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［ふやかす］
ゼラチンに水を加えてふやかす
(直接ふり入れOKのタイプ使用でも、豆乳には溶けにくいのでふやかすとよい)
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3
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［溶かす］
膜がはっていたら取り除き、ゼラチンを加えて溶けてなじむまでよく混ぜる。
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4
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［冷やす］
冷めたら(ぬるめOk)冷蔵庫に入れて冷やし固める。
(溶け残りや膜があればこす、熱いと蒸気で水滴が落ちる)
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5
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［盛り付ける］
スプーンですくい盛る。シロップ、きなこ、あずき煮、お好みのフルーツをのせる
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コツ・ポイント
・豆乳は沸騰すると分離しやすいので、沸騰直前までで止める。
・シロップは黒蜜、メープルシロップ、蜂蜜、ジンジャーシロップ等。なくても優しい甘さ有
・とろふる緩めの仕上り。
・カラフルなフルーツ豆花もかわいい。他…タピオカ、仙草ゼリー、芋圓等
・シロップは黒蜜、メープルシロップ、蜂蜜、ジンジャーシロップ等。なくても優しい甘さ有
・とろふる緩めの仕上り。
・カラフルなフルーツ豆花もかわいい。他…タピオカ、仙草ゼリー、芋圓等
このレシピの生い立ち
直接ふり入れるタイプのゼラチンを使用しましたがだまだまに…(泣)ふやかしてやり直しました。←こす必要がなくなるのでふやかすほうが楽です。
すみません、実は…ゆであずきをスプーン3杯程入れてます(ダイエットにならないー(汗))
すみません、実は…ゆであずきをスプーン3杯程入れてます(ダイエットにならないー(汗))
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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