【甘さ控えめ】さっぱり赤しそジュース
Description
1袋300g(枝込)に対して、水1ℓ、砂糖150-200g、お酢100ccぐらいです。アバウトでOK！
ino___12
材料
作り方
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1
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赤しそは葉の部分を使います。よく洗ってザルにあげておきます。
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2
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大きめの鍋に水を入れ、沸いたら赤しそを投入。
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3
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そのまま10-15分ほど火にかけます。(赤しそが緑になってきます)
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4
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別の鍋の上に置いたザルにキッチンペーパーを敷き、こしながら液を移します。
最後しっかりと赤しそをギューっとしぼります。
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5
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④に砂糖を入れ、火にかけながら溶かします。
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6
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溶けたら火を止め、お酢を投入。すると、一気に鮮やかなピンク色になります。
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7
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冷めたら煮沸消毒した瓶やキレイなペットボトルに移し、冷蔵庫で保存。
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8
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お好みの濃さに割って召し上がれ( ◜ω◝ )♪
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コツ・ポイント
もう少し甘さが欲しい時ははちみつを足して♪
炭酸水で割ってもおいしい！
酸味に慣れてる方は、氷を浮かべてストレートでも♪
炭酸水で割ってもおいしい！
酸味に慣れてる方は、氷を浮かべてストレートでも♪
このレシピの生い立ち
毎年赤しそジュースを作っていて、その2023年バージョン。甘さは後では引けないけど足すことはできるので、甘さは控えたい。でも控えすぎて人様におすそ分けできなくなってもなぁ…と思い、そのどっちも取りで誕生したレシピです♪
ino___12
