大判ささみのパン粉焼き
ちくのん
作り方
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1
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ささみは片方は切り離さないで厚さを半分に切って広げ、包丁の背などで叩いて塩、こしょうをふる。筋はとれるだけで大丈夫です。
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2
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ささみに薄力粉、とき卵、パン粉の順につける。
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3
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少し多めのサラダ油(orオリーブオイル)をフライパンにしいて、衣をつけたささみを入れたら中火で片面２分ぐらいずつ焼く。
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4
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マヨネーズやケチャップをかけて召し上がってください。
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コツ・ポイント
お好みでパン粉に粉チーズを混ぜたり、薄力粉にカレー粉混ぜてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
大きくて薄いチキンカツが話題になっていたので、ささみのパン粉焼きでできないかなあと作ってみました。
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ちくのん
