豆乳カスタード
hanaのしっぽ
作り方
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1
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卵黄に★を入れてよく混ぜる。
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2
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鍋に豆乳を入れて沸騰直前まで温め火を止める。
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3
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❶のボウルに❷を入れてよく混ぜる。
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4
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よく混ぜた❸を鍋に戻して弱火にし
ゆっくりと混ぜ合わせる。
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5
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とろみがついてきたら手早く混ぜる。沸々してきたら一度火からおろして全体的にかき混ぜる(玉になるのを防げます。)
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6
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なめらかになったら再度火にかけ大きな泡がブツブツとし鍋底が見えるようになれば完成。
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7
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器に入れて乾燥しないようラップで密封して冷やす。
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8
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クリームパンにしたりそのままパンに塗って食べても美味しいです♪
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9
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アレンジして❼にレモン汁を大さじ1/2ほど入れてのばしレモンカスタードクリームにしてパンにのせて焼いても美味しいです。
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コツ・ポイント
甘さ控えめのクリームなので砂糖の量はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
卵黄が余った時に豆乳があったのでカスタードクリームを作ったところ美味しかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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hanaのしっぽ
