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かぼちゃを適当な大きさに切って、皮をむく。全体をざっとぬらして電子レンジでチン。竹ぐしがすっととおるくらいまで。
1のかぼちゃ、分量の牛乳100cc、砂糖、塩、コショウを入れ、フードプロセッサでなめらかになるまで混ぜる。(時間があるときは、この後裏ごしをします。よりなめらかになるので)
残りの牛乳200ccを温めてスープストックと粉末カップスープを溶かし、2に加えてフードプロセッサにかけて混ぜる。
鍋に移して弱火にかけ、ふつふつしてきたら味見をして、味を整える。あら引きのコショーをかけてできあがり!