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えびとモッツァレラのバジルマヨサラダ♪

えびとモッツァレラのバジルマヨサラダ♪の画像

Description

バジルの香りが華やか、
ちょっとリッチな味わい、
ちょっとした軽食にも、
ワインのおつまみにも良いかも。

材料 （２人分）

冷凍むきえび
１００ｇ
→下処理
水：２００ｍｌ、重曹：８ｇ、塩：５ｇ
ひとくちモッツアレラ
５０ｇ
カスクート（小さめのバケット）
１本
■ <バジルマヨソース>
マヨネーズ
３０ｇ
GABAN バジル
大さじ１と１/２
ハウス レモンペースト
小さじ１/２
にんにく（チューブ）
小さじ１/２
コンソメ（顆粒）
小さじ１/２
塩コショウ
好みの量

作り方

  1. 1

    写真

    バジルマヨネーズの材料（塩コショウは除く）をすべて混ぜ合わせます。

  2. 2

    写真

    良くなじませます。

  3. 3

    写真

    冷凍むきえびは、水、重曹、塩を入れたボールに入れ解凍します。

  4. 4

    えびが溶けたら流水で洗い、沸騰した湯で数分ゆでて冷まします。

  5. 5

    写真

    バジルマヨネーズ、むきえび、ひとくちモッツアレラの準備ができました。

  6. 6

    写真

    さっくり混ぜて味見、塩コショウで味を調えます。
    →ハウス レモンペーストは水っぽくならずにレモンの風味が楽しめるの。

  7. 7

    写真

    カスクート（小さなフランスパン）を好みの厚さにカットして
    　海老とモッツアレラのバジルマヨサラダをトッピング♪

コツ・ポイント

フリーズドライのバジルですが、とても香りが良いのでフレッシュと同様な使い方ができます。

このレシピの生い立ち

フーディストパークの「スパイス、ハーブを使って味わい広がる♪お食事サラダレシピ」に投稿したレシピです。
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2492.html
レシピID : 7554637 公開日 : 23/06/13 更新日 : 23/06/13

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えびとモッツァレラのバジルマヨサラダ♪
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