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豆腐は半分に切り、レンジに2分半かけ、キッチンペーパーで包み重しをしておく。
鍋にごま油を熱し、お好みのきのこ(今回は生椎茸・しめじ・舞茸)を炒める。
②にだし汁・酒・砂糖・醤油・オイスターソースを加え、きのこが煮えたら、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
①に小麦粉をまぶし、中温(170℃位)の油で揚げる。
④の油を切ったら器に盛りつけ、③のあんをかけ小ネギを散らせば完成です♪
♡Boo♡
